Однолетняя, скороспелая овощная культура. Холодостойкая, выдерживает температуры до -7…-8°С. Влаголюбивая, при недостатке влаги быстро формирует цветоносы. Культура короткого дня. Возможен посев с интервалом 20-30 дней в теплицу или в открытый влажный грунт. Отмечается, что шпинат предупреждает опухолевые заболевания и малокровье (содержит большое количество железа), нормализирует работу желудочно-кишечного тракта.