Листова капуста Тоскана не утворює качана, а за формою нагадує розлогий кущ. Листя велике, видовжене, на коротких черешках, крупнопузирчате, темно-зелене. Корисний дієтичний продукт для бажаючих схуднути. Містить комплекс незамінних амінокислот, вітаміни А, К, С, багата на магній. Ця капуста незамінна для вегетаріанців. Вирощується з метою споживання в періоди відсутності інших вітамінних овочів – ранньою весною чи пізньою осінню. Насіння можна висівати прямо в ґрунт в останній декаді квітня або використовувати розсадний спосіб. Посів на розсаду-в кінці березня-початку квітня. Рослина холодостійка, насіння починає проростати при температурі ґрунту 4-5°С. Догляд: поливи, підгортання, прополка, розпушування. Заключний збір врожаю проводять перед настанням стійких заморозків. Листя капусти дрібно порізане варять, тушкують, а також готують салати.